Knivset kolstål

Till detta set har vi valt ut tre knivar som vi anser ger en möjlighet att utföra det mesta i ett kök!

Gyuto 210  vilket är den klassiska kockkniven där man kan utföra de flesta sysselsättningar så som skära proteiner och grönsaker. Ca storlek på denna Gyuto 215x53 mm och vikt ca 160 gram

Santoku 160  där vi skapat ett blad med ordentlig höjd, perfekt för att hacka grönsaker med även att skära kött, fisk och fågel. Ca storlek på denna Santoku 160x57 mm och vikt ca 150 gram

Petty 115  den lille behändige medhjälparen som fungerar som skalkniv men även för att skära frukt eller hacka små saker som tex vitlök. Ca storlek på denna petty 115x30 mm och vikt ca 70 gram

Detta knivset är smitt av det svenska kolstålet 2140 från Uddeholm. Hårdhet i stålet ca 62 hrc. bladen har en rustik finish med polerad smidd yta och slipfaserna med så kallad belt finish.

Skaften är gjorda av Zebrano trä, samt svartek som bolster.

Obs våra knivar är handgjorda helt från grunden av oss i vår smedja, vi försöker göra våra knivar så lika varandra av samma modell det är möjligt, men avvikelse i färg, storlek och vikt kan alltid förekomma. Är  dessa saker av stor vikt för dig? Tveka i så fall inte att höra av dig för exakta mått, vikter eller mer bildmaterial för specifik kniv, vi hjälper dig mer än gärna med detta för att du som kund ska bli så nöjd som möjligt med ditt köp!