Sujihiki

Sujihiki

A long, narrow knife perfect for slicing thin, even slices of meat and fish. Its slender blade reduces friction, making it easier to achieve fine slices without tearing the meat fibers.

Filter and sort 3 products

Availability
Sort by

Vad
är
en
sujihiki?

En
sujihiki
är
en
japansk
motsvarighet
till
den
västerländska
trancherkniven,
men
med
ett
tunnare
och
vassare
blad.
Dess
långa
profil
gör
den
idealisk
för
att
skära
stora
köttstycken,
rostbiff,
lax
och
andra
råvaror
med
långa,
jämna
drag.
Sujihiki
är
ett
oumbärligt
verktyg
för
professionella
kockar
och
hemmakockar
som
vill
ha
en
perfekt
skärupplevelse.

Sujihiki från Steel by Lundbergs

På Steel by Lundbergs tillverkar vi exklusiva, handgjorda sujihiki-knivar med omsorg och precision. Varje kniv är noggrant smidd av högkvalitativt stål. Vi erbjuder knivar med olika sorters handtag, i både kolstål och rostfritt stål, vilket gör att du kan få en sujihiki som passar just din skärteknik och estetik.

En kniv med historia

I generationer har japanska kockar använt sujihiki för att skapa perfekta snitt av sashimi och kött. Sujihiki-kniven är en symbol för precision och hantverk, en förlängning av kockens skicklighet. Varje snitt är en hyllning till tradition och respekt för råvaran.

Beställ din sujihiki idag

Utforska vårt sortiment av sujihiki-knivar och hitta den perfekta kniven för ditt kök. Våra knivar kombinerar hantverk med innovation, vilket resulterar i en kniv som håller i generationer.

Våra smeder

Se knivar baserat på våra knivhantverkare

Elias Ahlström

Mer om Elias

Markus Turesson

Mer om Markus

Mattias Lundbergs

Mer om Mattias

Jocke Svensson

Mer om Jocke

Pontus Gustavsson

Mer om Pontus